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保時鳥こだわりの3品です
浅間山カンパーニュ
小諸の美しい自然環境の中で作られる、こだわりの自家製薪窯パンです。長野県産の小麦粉を100%使用し、天然酵母の風味と長時間かけて発酵させることで、パン自体にコクと深みが生まれます。 外側はカリッと香ばしく、内側はしっとりした食感が特徴で時間経過と共に旨みが変化していく過程もお楽しみ下さい。
長野県産小麦
(夢かおり/華梓/石臼挽き全粒粉/ライ麦)
食塩（国産）
自家製酵母
宮崎県 仙人農園さんの
ライ麦サワー種
小諸日月堂（にちげつどう）ライ麦
レーズン酵母
小諸食パン
酵母に使用しているホップは小諸のハードサイダー生産者さんから譲って頂いています。 独特の香りや特性を持つホップと小諸産りんご、白土馬鈴薯(じゃがいも)で培養した贅沢な酵母液で仕込む山型食パンです。長野県産小麦(華梓)の旨みともっちり感を活かしながら山型で焼く事で風味が良く軽くトーストして頂きますとサクッと違う 食感もお楽しみいただけます。
長野県産小麦
(特華梓/石臼挽き)
食塩（国産）
菜種油
自家製酵母
宮嶋農園ホップ
りんご（小諸産）
白土馬鈴薯（小諸産）
きび砂糖
ミルクスコーン
卵不使用、バターと牛乳だけで仕込むことでそのまま食べても粉と牛乳の香りや優しい甘さを感じます。 長野県産小麦(華梓)の旨みともっちり感を活かしながら周りはザクっと中はしっとりの中間タイプ。スコーン好きの店主が大好きな商品。 横半分に割って温めたトースターで表面がカリッとするまで焼き直していただくと、粉の風味とサクッとふわっとスコーンを存分にお楽しみ頂けます。
長野県産小麦
(夢かおり/華梓/めぐみ)
バター
信州牛乳
きび砂糖
ベーキングパウダー
食塩（国産）
日替わり商品
日替わりで、季節の野菜や果物を
使用したパンを販売しております。
そのほか、
くるみカンパーニュ
レーズンブレッド
クロックムッシュ
日替わりのタルティーヌ
などがございます。
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限定商品
クリスマスやお正月の時期に
限定商品を販売しております。
年賀ブレッド
ホリデーブレッド
年賀ブレッド
ホリデーブレッド
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